La rouelle de porc au four cuisson lente est un plat délicieux et réconfortant qui ravira toute la famille. Dans cet article, nous vous proposons une recette facile à réaliser et pleine de saveurs. Préparez-vous à vous régaler !
Pour commencer, préchauffez votre four à 150°C
Avant de passer à la préparation de la rouelle de porc, assurez-vous de préchauffer votre four à 150°C. Cette température douce et constante permettra une cuisson lente et homogène de la viande pour obtenir une texture tendre et savoureuse.
Assaisonnez la rouelle de porc avec du sel, du poivre et des herbes de votre choix
Pour donner une belle saveur à votre rouelle de porc, n'oubliez pas de l'assaisonner généreusement avec du sel, du poivre et des herbes aromatiques de votre choix. Laissez-vous guider par vos préférences et votre créativité !
Faites dorer la rouelle de porc dans une cocotte en fonte
Dans une cocotte en fonte préalablement chauffée avec un peu d'huile d'olive, faites dorer la rouelle de porc de tous les côtés. Cette étape permettra de sceller les sucs de la viande et de lui donner une jolie coloration dorée et appétissante.
Ajoutez des légumes de saison autour de la viande
Pour accompagner et parfumer la rouelle de porc, ajoutez des oignons, de l'ail et des légumes de saison dans la cocotte. Ces ingrédients apporteront une touche de fraîcheur et de diversité à votre plat. N'hésitez pas à varier les légumes en fonction de vos goûts et des produits disponibles.
Versez du bouillon de légumes ou du vin blanc dans la cocotte
Pour éviter que la viande ne dessèche pendant la cuisson, versez un peu de bouillon de légumes ou de vin blanc dans la cocotte. Ces liquides aideront à maintenir l'humidité et à libérer les arômes des ingrédients pour une viande encore plus savoureuse.
Couvrez et enfournez pendant environ 3 heures
Une fois que tous les ingrédients sont dans la cocotte, couvrez-la et enfournez-la pendant environ 3 heures. Cette cuisson lente permettra aux saveurs de se développer et à la viande de devenir tendre et juteuse. Profitez de ce temps pour préparer des pommes de terre rôties ou une purée de céleri-rave pour accompagner votre plat.
Servez et dégustez !
Une fois la cuisson terminée, sortez la cocotte du four et laissez reposer la rouelle de porc pendant quelques minutes. Puis, découvrez-la délicatement et servez-la avec les légumes et les accompagnements de votre choix. Vous pouvez également agrémenter votre plat avec une sauce maison pour encore plus de gourmandise. Bon appétit !
Image : Rouelle de porc au four
En conclusion, la rouelle de porc au four cuisson lente est un plat savoureux et réconfortant qui ravira les papilles des petits et des grands. La cuisson lente à basse température permet d'obtenir une viande tendre et savoureuse, tout en préservant tous ses sucs et en évitant qu'elle ne se dessèche. N'hésitez pas à apporter votre touche personnelle en assaisonnant la viande avec vos épices préférées et à l'accompagner de légumes de saison. Cette recette sera parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Image : Rouelle de porc au four
