Qui n'aime pas les fruits au sirop ? Ces délices sucrés, parfumés et pleins de saveur sont une véritable tentation pour nos papilles. Et si je vous disais qu'il est possible de préparer ces délices à la maison, sans avoir besoin d'acheter les conserves industrielles de supermarché ? Dans cet article, je vais vous révéler une recette simple et savoureuse pour faire des fruits au sirop maison. Suivez le guide !
Les ingrédients nécessaires
- 1 kg d'abricots (ou un autre fruit de saison)
- 200 g de sucre
- 2 bâtons de vanille
- 1 litre d'eau
- des bocaux
- 1 écumoire
Comment faire des fruits au sirop maison
Préparation : 5 min - Cuisson : 25 min - Pour 4 personnes
- Lavez soigneusement les abricots.
- Coupez-les en 2, 3 ou 4 morceaux selon leur taille.
- Retirez les noyaux ou les pépins s'il y en a.
- Versez de l'eau dans une casserole.
- Ajoutez le sucre.
- Mettez les gousses de vanille dans la casserole.
- Faites bouillir le tout pendant 15 à 20 minutes.
- Ajoutez les abricots dans la casserole.
- Faites cuire pendant 5 minutes.
- Retirez les abricots de la casserole avec l'écumoire.
- Mettez délicatement les abricots dans les bocaux.
- Versez l'eau sucrée de la casserole sur les fruits dans les bocaux.
- Fermez les bocaux soigneusement.
Et voilà, vos fruits au sirop faits maison sont déjà prêts ! Facile, rapide et délicieux, n'est-ce pas ? Et ça n'a absolument rien à voir avec les fruits au sirop industriels en boîte que l'on trouve en supermarché. Avec cette recette artisanale, vous êtes assuré de vous régaler sans vous ruiner. Vous n'allez plus jamais acheter les conserves de fruits au sirop toutes faites !
Comment faire des fruits au sirop avec stérilisation ?
Pour conserver vos fruits au sirop pendant 1 an, il est recommandé d'utiliser des bocaux stérilisés. Pas de panique, la stérilisation est très simple ! Faites bouillir beaucoup d'eau dans une grande casserole. Une fois que vous avez rempli et fermé vos bocaux, plongez-les dans l'eau bouillante pendant 30 minutes. Assurez-vous qu'ils soient entièrement recouverts d'eau. Ensuite, laissez-les sécher à l'air libre. N'oubliez pas d'utiliser des joints neufs pour une meilleure conservation de vos fruits au sirop. Après 30 minutes, sortez les bocaux en faisant attention à ne pas vous brûler. Posez-les à l'envers sur un torchon et laissez-les refroidir. Une fois refroidis, rangez les bocaux dans un endroit frais et sec.
Comment faire des fruits au sirop sans stérilisation ?
Bien sûr, vous n'êtes pas obligé d'utiliser des bocaux stérilisés, surtout si vous prévoyez de déguster rapidement vos fruits au sirop. Dans ce cas, mettez-les simplement dans un bocal ou un saladier et conservez-les au réfrigérateur. Ils se conserveront ainsi entre 48 et 72 heures.
Conseils pour réussir vos fruits au sirop
- Sachez que vous pouvez remplacer le sucre blanc par du sucre de coco, du miel ou du sirop d'agave.
- N'hésitez pas à ajouter d'autres épices ou aromates dans le sirop, tels que de la cannelle, de la verveine ou du romarin.
- Vous pouvez même ajouter un peu de rhum pour une touche d'exotisme.
- Selon le type de sirop que vous souhaitez obtenir, vous pouvez ajuster la recette. Pour un sirop plus léger, utilisez 1 part de sucre pour 3 parts d'eau. Pour un sirop plus épais et sucré, mettez 1 part de sucre pour 2 parts d'eau.
- Lorsque vous mettez les abricots dans les bocaux, faites attention à ne pas les casser et ne les serrez pas trop non plus.
- Veillez à ne pas remplir complètement les bocaux avec le sirop. Laissez une marge de 2 cm.
Les bienfaits des fruits au sirop pour la santé
Avec cette recette artisanale, vos fruits au sirop seront une explosion de saveurs. Bien qu'ils contiennent moins de vitamines que les fruits frais, ils en conservent une grande partie. De plus, ils sont riches en fibres. Il est intéressant de noter que les caroténoïdes, des antioxydants présents dans les fruits, sont mieux assimilés par le corps lorsqu'ils sont cuits. Ainsi, ces fruits au sirop faits maison sont non seulement délicieux, mais aussi bons pour la santé.
Un dessert polyvalent pour toutes les occasions
Les fruits au sirop maison sont un dessert léger et délicieux à préparer pour vos invités. Ils sont parfaits pour terminer un repas en beauté. Vous pouvez aussi les utiliser pour préparer une salade de fruits. Pour les plus gourmands, accompagnez-les d'une boule de glace, d'un sorbet, d'une crème pâtissière ou de gâteaux tels que des cakes, des gratins, etc. Ils sont également parfaits pour garnir une tarte, intégrer un quatre-quarts, une bûche ou un flan. Vous pouvez également les utiliser pour préparer des verrines avec du mascarpone, ou les ajouter à un cocktail lors d'un apéro dînatoire. En version plus légère, accompagnez-les de fromage blanc ou de yaourt. Et pour ma part, je les préfère avec une bonne chantilly faite maison !
Choisissez des fruits bio et locaux
Il est vivement recommandé d'utiliser des fruits bio pour éviter les pesticides dans votre recette. Choisissez des fruits mûrs mais fermes. Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit de saison : abricots, pêches, cerises, poires, mirabelles, prunes, raisins, fruits rouges, fraises... Vous pouvez même les mélanger pour encore plus de saveurs ! C'est aussi une excellente façon de ne pas gaspiller les fruits que vous avez en trop achetés. De plus, déguster ces fruits au sirop faits maison en plein hiver est un véritable plaisir.
Et voilà, vous savez maintenant comment réaliser de délicieux fruits au sirop maison. Alors, qu'attendez-vous pour essayer cette recette ? N'hésitez pas à nous partager votre expérience en commentaires. Nous avons hâte de vous lire !
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