Gâteau crème de marron - Lilie Bakery
Vous êtes à la recherche d'une délicieuse recette de dessert qui allie la douceur de la crème de marron à l'intensité du chocolat ? Ne cherchez plus ! Le gâteau crème de marron et ganache chocolat est la gourmandise qu'il vous faut. Préparez-vous à succomber à sa texture légère et moelleuse, à mi-chemin entre le fondant et le moelleux. Et pour couronner le tout, une généreuse couche de ganache chocolat vient sublimer ce délice. Prêt à vous régaler ? Suivez le guide !
Ce qui rend ce gâteau crème de marron irrésistible
- Saveurs : La crème de marron apporte une douceur subtile à ce gâteau tout en légèreté. Avec la ganache chocolat, les saveurs s'harmonisent parfaitement pour une expérience gourmande inoubliable.
- Texture : Imaginez un gâteau incroyablement moelleux, voire fondant. Vous voilà devant le gâteau crème de marron. Chaque bouchée est un véritable plaisir pour les papilles.
- Facilité : Pas besoin de passer des heures en cuisine pour réaliser ce délice. La recette est simple et rapide. Vous aurez juste besoin d'un moule à charnière pour démouler facilement votre gâteau.
Gâteau chocolat crème de marron - Lilie Bakery
Les ingrédients essentiels
- Crème de marron : Elle apporte une douceur sucrée et une texture moelleuse à la recette, avec une légère saveur de marron.
- Oeufs : Les jaunes et les blancs sont utilisés séparément. Les blancs en neige ajoutent une légèreté aérienne au gâteau.
- Farine et levure chimique : Ces ingrédients sont nécessaires pour donner au gâteau la structure nécessaire.
- Marrons glacés : En option, vous pouvez ajouter des brisures de marrons glacés pour une touche gourmande supplémentaire.
Réalisation du gâteau crème de marron ganache chocolat en quelques étapes
- Battre le beurre : Commencez par battre le beurre. Ajoutez ensuite la crème de marron, les jaunes d'oeufs et la vanille.
- Tamiser les ingrédients secs : Tamisez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les au mélange précédent.
- Battre les blancs d'oeufs en neige : Battez les blancs d'oeufs en neige et ajoutez-les délicatement à la pâte sans les casser.
- Enfourner : Enfournez le gâteau et laissez-le tiédir avant de le démouler sur une grille.
- Préparation de la ganache : Chauffez la crème, puis versez-la sur le chocolat et le beurre.
NB : Vous trouverez les quantités exactes d'ingrédients et les instructions détaillées en bas de page.
Mes astuces pour réussir parfaitement votre gâteau
- Température des ingrédients : Pensez à laisser les œufs et le beurre à température ambiante pendant au moins 1 heure avant de commencer la recette. Cela permettra d'obtenir un gâteau crème de marron d'une texture incroyablement moelleuse.
- Incorporation des blancs en neige : Pour ne pas casser les blancs en neige lors de leur incorporation à la pâte, utilisez une maryse ou une spatule, évitez le fouet.
- Consistance parfaite pour la ganache : Pour obtenir une ganache à la consistance idéale, laissez-la refroidir ou placez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle ressemble à une pâte à tartiner.
Conservation du gâteau crème de marron
Une fois préparé, ce gâteau crème de marron garni de sa ganache peut être conservé jusqu'à 2 jours à température ambiante, dans un récipient hermétique. Si vous préférez le réfrigérer, il se conservera jusqu'à 4-5 jours, toujours dans un récipient hermétique.
Avez-vous essayé ces autres recettes ?
Si vous avez une passion pour les gâteaux gourmands, je vous conseille également de jeter un œil à ces autres recettes du blog :
- Brownie chocolat blanc
- Fondant baulois au chocolat
- Charlotte poire chocolat
- Brookies fondant
- Gâteau chocolat framboise chantilly
Si vous réalisez ce succulent gâteau crème de marron, n'hésitez pas à noter la recette ci-dessous et à taguer @liliebakery sur Instagram pour que je puisse admirer vos créations !
