Vous en avez marre de la grisaille hivernale ? Vous recherchez un peu de chaleur tropicale dans votre assiette ? Ou peut-être avez-vous déjà visité les Antilles et souhaitez retrouver les saveurs de là-bas dans votre cuisine ? Vous êtes au bon endroit ! Dans cet article, je vous propose une sélection de 7 recettes antillaises faciles à réaliser chez vous.
1. Les acras de morue
Les acras de morue sont un incontournable de l'apéritif antillais. Ils sont plus faciles à préparer qu'on ne le pense. Choisissez une morue épaisse et bien sèche, et suivez notre recette pas à pas pour obtenir des acras bien croustillants !
Des accras de morue bien croustillants
2. Le féroce d'avocat
Le féroce d'avocat est l'équivalent antillais du guacamole mexicain. Le seul ingrédient un peu difficile à trouver est la farine de manioc. Si vous en avez la chance, vous allez vous régaler avec cette délicieuse spécialité antillaise !
Le féroce d'avocat, une spécialité antillaise à ne pas manquer
3. Le gratin de bananes plantain
La banane plantain, cette grosse banane à la peau jaune, est un légume antillais que l'on trouve de plus en plus facilement en métropole. Vous pouvez en faire un délicieux gratin de bananes plantain. Cette recette accompagne à merveille tous types de plats, que ce soit de la viande ou du poisson. Essayez-la en version classique ou végétalienne, vous allez adorer !
4. La daube de poisson
La daube de poisson est un classique de la cuisine antillaise. Choisissez un poisson à chair ferme, faites-le frire puis cuire dans une sauce tomate riche en aromates. Vous obtiendrez un plat délicieux et savoureux qui fera le bonheur de toute votre famille !
5. Le poulet grillé… version antillaise !
Le poulet grillé à la mode antillaise est une recette incontournable. La marinade à base de bois d'Inde et d'autres épices va sublimer la viande et lui donner une saveur unique. Essayez notre poulet grillé antillais, vous ne serez pas déçu !
6. Le sacristain
Parmi nos recettes antillaises faciles, le sacristain est une véritable institution en pâtisserie locale. Cette douceur à base de pâte feuilletée croustillante et de crème pâtissière bien vanillée est simplement irrésistible. Vous risquez de devenir accro à ce délice !
7. Le flan à la cacahuète
Le flan à la cacahuète est une spécialité antillaise très appréciée. Si vous ne parvenez pas à trouver un lait de coco riche en noix, cette recette sera une excellente alternative au flan au coco classique. La cacahuète est un ingrédient facile à trouver, alors n'hésitez pas à essayer cette recette typiquement antillaise !
Voilà, c'était ma sélection de 7 recettes antillaises faciles à essayer dès maintenant. J'espère que vous oserez vous lancer et que ces plats réchaufferont votre cœur autant qu'ils raviront vos papilles. Bon appétit !
