Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Dê Tại Nhà Đơn Giản – Nhanh – Gọn

Chào bạn đến với bài viết hôm nay của Garis! Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu món lẩu dê ngon tại nhà một cách đơn giản và nhanh chóng. Đây là một món ăn rất được ưa thích và sẽ làm bạn trở thành đầu bếp tài ba trong mắt gia đình và bạn bè.

1. Nấu lẩu dê có khó không? Nguyên liệu nấu lẩu dê gồm những gì?

Bạn có thích món lẩu dê không? Món lẩu dê là một trong những món đặc sản của Ninh Bình tuyệt vời. Nếu bạn muốn tự nấu món lẩu dê tại nhà, điều đó hoàn toàn khả thi. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết và biết cách nấu là đã có thể thưởng thức một bữa lẩu ngon lành với gia đình và bạn bè.

cách nấu lẩu dê khá đơn giản, chỉ cần bạn biết cách làm mất mùi hôi của thịt dê là đã có ngay một nồi lẩu ngon lành. Các nguyên liệu nấu lẩu dê cũng không quá khó kiếm, bao gồm:

• Xương dê: 2kg
• Thịt dê: 1kg
• Củ sen: 3 củ
• Mộc nhựa: 5 tai
• Ngũ vị hương, muối, đường, hạt nêm
• Rượu trắng
• Hành tím, tỏi, sả
• Một gói thuốc bắc gồm các vị sau đây: Đinh hồi, quế, táo đỏ, vỏ quýt, nhân sâm, kỷ tử...

Một vài lưu ý khi chọn nguyên liệu nấu lẩu dê:

• Khi chọn xương dê, nên chọn loại còn nhiều tủy, tươi ngon.
• Thịt dê cũng nên chọn thớ thịt tươi ngon nhất của con dê.
• Để món ăn không có mùi hăng, cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thuốc bắc.

2. Hướng dẫn cách nấu lẩu dê thơm ngon chuẩn vị

Thịt dê có mùi thơm ngon, bổ dưỡng và giữ ấm trong mùa đông, là một món ăn phù hợp cho các bữa tiệc gia đình vào cuối tuần hoặc trong những ngày lạnh giá. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu lẩu dê ngon như sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu lẩu dê

Việc sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu giúp tiết kiệm thời gian và nước dùng trở nên đậm đà hơn. Hãy chú ý chọn mua những nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo hương vị tốt nhất. Tránh sử dụng túi nước nấu lẩu sẵn, vì chúng không ngon như nguyên liệu tự nhiên.

• Củ sen tươi: Rửa sạch, cắt lát có độ dày khoảng 0.5cm.
• Khoai môn: Gọt vỏ, rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt thành từng khúc vừa miệng.
• Tía tô: Nhặt và rửa sạch, cắt nhỏ.
• Mộc nhựa: Ngâm nước, rửa sạch, cắt chân và cắt nhỏ.
• Rau dùng kèm: Nhặt và rửa sạch, để ráo nước, dùng kèm bún hoặc bánh mì.
• Hành tím, tỏi: Lột vỏ và băm nhuyễn.
• Gừng: Cạo vỏ, đập dập.
• Hành tây: Lột vỏ, cắt thành múi cau.
• Sả: Cắt thành từng khúc và đập dập để tăng mùi thơm cho nước dùng và món lẩu.

Bước 2: Sơ chế thịt dê

Bước này rất quan trọng để loại bỏ mùi hôi đặc trưng của thịt dê và khi nấu, món ăn sẽ không có vị khó ăn. Hãy làm theo các bước sau:

• Gừng: Giã nhuyễn, bóp với rượu trắng để chà xát vào thịt dê và xương dê và khử mùi hôi đặc trưng. Nếu không loại bỏ mùi hôi này, món ăn có thể bị thất bại đến 50%.
• Rửa thịt dê một lần nữa, sau đó để ráo và cắt thành các khúc nhỏ vừa miệng. Xương cũng cần chặt nhỏ để khi nấu, nước dùng thấm vào thịt dễ hơn.
• Ướp thịt dê với hỗn hợp nguyên liệu nấu lẩu gồm: 1 muỗng canh hành tỏi đã băm nhuyễn, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng ngũ vị hương. Thêm một ít rượu và trộn đều hỗn hợp với thịt dê. Ướp trong ít nhất 1 tiếng để gia vị thấm vào thịt.

Bước 3: Cách nấu lẩu dê

• Đầu tiên, cho xương dê vào nồi và hầm cho mềm. Trong quá trình hầm, cho hành tây đã bổ múi cau, sả đập dập và gừng vào. Khi nước sôi, hãy vớt bọt để nước lèo trong suốt. Đun từ lửa lớn, sau đó giảm lửa nhỏ.
• Ninh xương dê khoảng 30 phút, sau đó thêm nước dừa tươi để nước dùng ngọt và thơm hơn.
• Sau 1 tiếng, cho gói thuốc bắc đã chuẩn bị vào nồi. Sau một lúc, cho khoai môn và củ sen vào nồi và hầm cho chín. Khi tất cả chín và có mùi thơm, nêm gia vị cho vừa khẩu vị.
• Bước pha nước chấm: Đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi, cho 2 muỗng chao vào và đánh đều. Tiếp theo, thêm một ít nước lọc, dầu màu và sa tế, đường. Cách làm nước chấm lẩu dê đã hoàn thành.

Khi ăn lẩu, đặt nồi lẩu ở giữa, xung quanh là thịt dê và rau đã rửa sạch và chuẩn bị trước. Đun nước lẩu cho sôi, sau đó cho các nguyên liệu vào và gắp lên chấm vào nước chấm, ăn kèm với bún.

Cách nấu lẩu dê không quá phức tạp. Để có món lẩu ngon, hãy tuân thủ công thức và chú ý từng chi tiết nhỏ. Hy vọng bạn sẽ thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!

Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản như vậy, bạn đã có thể nấu món lẩu dê thơm ngon.

Và khi nấu, hãy lưu ý một số điểm sau:

• Không nấu trong nồi đồng.
• Người có nhiệt độ cơ thể thấp hoặc ai hay bị nóng trong cơ thể không nên ăn thịt dê.
• Phụ nữ mang thai không nên ăn thịt dê hoặc lẩu dê.
• Ăn quá nhiều và liên tục cũng không tốt cho sức khỏe.

Cách nấu lẩu dê không quá khó, điều quan trọng là chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và tuân thủ công thức để món lẩu không có mùi hăng của thịt dê. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!