Lều Gà - Khám phá và khám phá một loại đặc sản thú vị

Lều gà đã không còn xa lạ với các gia đình Việt, nhưng bạn đã biết lều gà là gì và công dụng của nó? Món ăn từ lều gà thường như thế nào? Loại thực phẩm này có giá trị dinh dưỡng như thế nào mà lại được nhiều người yêu thích? Đó là câu hỏi mà nhiều người vẫn đang thắc mắc. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu.

1. Lều gà là gì?

Lều gà (hay còn gọi là ức gà) là phần thịt xung quanh ngực của gà. Phần này có nhiều thịt, màu trắng, ít da và mỡ. Hiện nay, lều gà đã được các siêu thị và cửa hàng phổ biến để phục vụ nhu cầu ăn phần thịt này. Đa phần là người tập gym và những người ăn "sạch" để giảm cân, bởi lều gà chứa nhiều protein, các vitamin và khoáng chất, nhưng lại ít chất béo và không chứa carbohydrate. Ngoài ra, lều gà cũng là nguyên liệu được nhiều bà mẹ tin dùng cho bữa ăn dặm của trẻ.

2. Giá trị dinh dưỡng của lều gà là gì?

Lều gà chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm năng lượng, chất đạm, chất béo, các vitamin và các loại khoáng chất như canxi, sắt, magie và phospho. Lưu ý rằng những con số này chỉ đúng khi lều gà chưa được gia vị hay nước sốt. Khi chế biến các món ăn khác, thành phần calo, chất béo và carbohydrate có thể tăng theo tương ứng.

3. Cách chọn lều gà ngon

Để chọn một miếng lều gà ngon, bạn cần chú ý đến độ đàn hồi, màu sắc và vệt màu trắng trên lều gà. Miếng lều gà tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, màu hồng tươi và không có vệt màu trắng. Nếu thấy lều gà có nhiều vệt màu trắng, điều đó cho thấy gà đã được tẩm hóa chất và không còn giữ được giá trị dinh dưỡng ban đầu.

4. Các món ngon từ lều gà

Nếu đã chọn được miếng lều gà ưng ý, bạn có thể thực hiện nhiều món ngon từ lều gà. Dưới đây là một số ý tưởng thú vị:

4.1. Lều gà nướng

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 300g lều gà
• Gia vị: Nước tương, tỏi, hành khô, sa tế, mật ong, hạt nêm, gừng

Cách chế biến lều gà nướng :

• Rửa sạch lều gà và khứa các đường chéo trên mặt lều.
• Pha nước sốt từ nước tương, tỏi, hành khô, gừng băm nhuyễn, hạt nêm.
• Ướp lều gà trong sốt trong 30 phút.
• Làm nóng lò và nướng lều gà trong khoảng 15 phút. Trong quá trình nướng, bạn có thể thoa thêm nước sốt lên bề mặt lều gà để lều chín đều và không bị khô.

4.2. Lều gà xào nấm

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 200g lều gà
• 200g nấm đùi gà nhỏ
• 1 củ gừng
• 2 tép tỏi
• Gia vị: dầu mè, bột bắp, muối, tiêu, đường, xì dầu

Cách chế biến lều gà xào nấm:

• Rửa sạch lều gà và nấm đùi gà.
• Phi tỏi và gừng, sau đó cho gà và nấm vào xào.
• Nêm gia vị và cho nước vào xào.
• Cuối cùng, cho lều gà ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

4.3. Lều gà chiên nước mắm

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 250g lều gà
• Nước mắm ngon
• Đường
• Nước cốt chanh
• Bột chiên tôm/ bột mì/ bột năng
• Rau thơm
• Dầu ăn

Cách chế biến lều gà chiên nước mắm:

• Rửa sạch lều gà và tẩm vào bột chiên.
• Chiên lều gà cho đến khi vàng.
• Pha nước sốt từ nước mắm, đường, nước cốt chanh. Đun sôi và nêm gia vị vừa ăn.
• Rưới nước sốt lên lều gà và thưởng thức.

4.4. Lều gà nấu nước cốt dừa

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 200g lều gà
• 150ml nước cốt dừa
• 1 quả chanh
• Dầu ăn
• Ớt xanh
• Hành lá
• Rau mùi

Cách chế biến lều gà nấu nước cốt dừa:

• Rửa sạch lều gà và xé thành miếng nhỏ.
• Xào lều gà với ớt xanh và hành lá.
• Thêm nước cốt dừa và đun trong khoảng 2-3 phút.
• Cuối cùng, cho lều gà ra đĩa, rắc hành lá và rau mùi lên trên và thưởng thức.

Với những công thức chế biến trên, bạn có thể thư giãn và thưởng thức những món ngon từ lều gà. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thưởng thức lều gà một cách nhanh chóng và tiện lợi, bạn có thể tham khảo sản phẩm lều gà hun khói của Ông già IKA. Sản phẩm này được làm từ gỗ sồi và có vị tha hương thơm. Bạn có thể thưởng thức trực tiếp hoặc sử dụng để chế biến các món ngon như salad lều gà hun khói.