Cách nấu canh hàu chua thơm ngon, bổ dưỡng, không bị tanh

Hôm nay, hãy cùng Vào Bếp AZ khám phá cách nấu canh chua hàu thơm ngon, bổ dưỡng mà không bị tanh. Hàu có thể làm nhiều món ngon như hàu nướng mỡ hành, hàu nướng phô mai và gỏi hàu. Tuy nhiên, hàu sữa thường được sử dụng trong các món canh với hương vị độc đáo và dinh dưỡng phong phú.

Nếu bạn đã thử các phiên bản canh chua với cá hay tôm, hãy thử nấu canh chua hàu thơm ngon, độc đáo. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại lượng dinh dưỡng lớn cho cả gia đình. Đừng bỏ lỡ cơ hội học cách nấu canh hàu với cà chua này, hãy theo dõi công thức dưới đây cùng Vào Bếp AZ nhé!

Nguyên liệu

• 500 gram hàu sữa tươi
• 1 trái thơm
• 100 gram giá
• 5 quả cà chua
• 200 gram đậu bắp
• 50 gram me chín
• 1 cây bạc hà
• 25 gram ngò gai, ngò ôm
• 2 củ hành tím, tỏi
• 3 trái ớt (số lượng tùy thuộc vào khẩu vị cay của gia đình bạn)
• Gia vị nêm nếm: tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn

Nguyên liệu nấu canh hàu chua

Cách nấu canh chua hàu

Bước 1: Sơ chế hàu

• Hàu đã được tách ra khỏi vỏ: Hãy ngâm chúng trong nước khoảng 30 phút, sau đó dùng tay nhẹ nhàng để loại bỏ cát và bụi bẩn. Tránh chà sát quá mạnh để không làm hỏng phần thịt hàu. Sau đó, đổ nước ngâm đi và thay bằng nước sạch, tiếp tục ngâm hàu thêm 10 phút nữa, sau đó để ráo nước trên rổ.

• Nếu bạn có hàu nguyên con, thực hiện các bước sau:

  • Ngâm hàu trong nước từ 2-3 tiếng để loại bỏ bùn và bẩn trên vỏ.
  • Khi đã ngâm đủ thời gian, sử dụng bàn chải để chải sạch vỏ hàu. Đeo găng tay bảo hộ để bảo vệ tay khỏi vết cắt, vì vỏ hàu có thể cắt vào da.
  • Sử dụng một chiếc dao, nhẹ nhàng khía vào khe nhỏ trên vỏ hàu. Hãy cẩn thận và tránh áp dụng lực mạnh để không làm hỏng phần thịt mềm bên trong. Điều này giữ được hương vị ngọt tự nhiên của hàu.
  • Cuối cùng, rửa sạch hàu dưới nước lạnh.

Sơ chế hàu

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Giá, cà chua, đậu bắp: rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
• Ngò gai và ngò ôm: rửa sạch và thái nhỏ.
• Hành tím và tỏi: lột vỏ, sau đó băm nhuyễn.
• Ớt: thái thành những lát mỏng và dài.
• Me: cho vào một chén nước ấm và sử dụng muỗng để ép me ra nước. Nếu nước me càng đặc, canh sẽ có hương vị chua tinh tế hơn.

Sơ chế nguyên liệu khác

Bước 3: Cách nấu canh hàu với cà chua

• Đặt nồi lên bếp và thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Bật lửa và khi dầu đã nóng, thêm hành tím vào và phi thơm.
• Khi hành đã thơm, thêm cà chua vào nồi và xào đều, sử dụng đũa để khuấy đều cho đến khi cà chua chín mềm.
• Sau đó, thêm hàu, 1/2 muỗng cà phê bột nêm và một chút ớt vào nồi và xào cùng với dứa. Xào đến khi hàu săn lại, tiến hành bước nấu canh.

Cách nấu hàu canh chua

Bước 4: Cách nấu canh hàu chua

• Đổ khoảng 500ml nước vào nồi. Khi nước canh bắt đầu sôi, sử dụng thìa để hớt bọt bề mặt canh.
• Hạ lửa và đun sôi cho đến khi nước canh sôi lên, sau đó sử dụng rây để lọc phần nước me. Bạn cũng có thể thêm vài hạt me để tăng thêm màu sắc cho món canh. Nêm gia vị sao cho vừa ăn.
• Đun khoảng 10 phút, thêm giá, đậu bắp và bạc hà vào nồi, sau đó nấu thêm 5 phút nữa trước khi tắt bếp. Trước khi phục vụ, rải ngò gai, ngò ôm và lát ớt lên trên để trang trí, sau đó múc ra tô và ăn kèm với cơm nóng.

Cách nấu canh chua hàu

Thành phẩm

Món canh hàu chua thơm ngon với vị chua tự nhiên từ me, hòa quyện với hương thơm dịu dàng của dứa và cay cay của ớt. Đặc biệt, vị ngọt béo của thịt hàu là điểm nhấn tạo nên hương vị đặc trưng, biến món canh hàu thành một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời không thể chối từ.

Canh chua hàu

Hương vị độc đáo của canh chua hàu kết hợp hoàn hảo với vị chua từ me và hương thơm dịu dàng từ dứa, cùng với vị ngọt thanh từ thịt hàu. Tất cả những nguyên liệu trong nồi hòa quyện tạo nên một hương thơm đặc trưng cho món canh chua hàu này. Với công thức nấu canh chua hàu từ Vào Bếp AZ, bạn đã có ngay món canh hàu thơm ngon, là sự bổ sung hoàn hảo cho bữa cơm gia đình, tăng thêm sự phong phú và dinh dưỡng. Hãy theo dõi Vào Bếp AZ để học thêm các công thức nấu ăn ngon hơn nhé!