Cách làm gỏi cá nhệch mới lạ vô cùng hấp dẫn không bị tanh

Đã bao giờ bạn từng nghe về món gỏi cá nhệch chưa? Một món ngon mới lạ mà bạn không nên bỏ lỡ. Trong ẩm thực Việt Nam, có nhiều món ngon mà bạn chưa biết đến. Gỏi cá nhệch là một trong số đó.

Nguồn gốc món gỏi nhệch độc đáo

Món gỏi này được chế biến từ cá nhệch, một loại cá giống con lươn. Cá nhệch có thể sống trong nước mặn, nước lợ và nước ngọt, và có chiều dài trung bình từ 70 cm - 100 cm. Món gỏi này phổ biến ở các tỉnh Bắc Bộ.

Cầu kỳ trong cách chế biến và cách ăn

Chế biến gỏi cá nhệch khá cầu kỳ và mất thời gian. Trước tiên, bạn cần rửa sạch cá nhệch để loại bỏ chất nhờn và da. Sau đó, cá nhệch được thái thành miếng nhỏ và xay thịt. Cách ăn gỏi cá nhệch cũng đa dạng, tùy theo từng tỉnh. Ở miền Bắc, gỏi cá nhệch thường được đặt trực tiếp trên lá sung, cuốn lại và chấm với nước chẻo từ xương cá nhệch đã được xay.

Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi cá nhệch

• 2 con cá nhệch
• Các loại rau thơm: rau răm, diếp cá, rau húng, mơ tam thể, kinh giới, ngổ đất, đinh lăng, tía tô, lá sung, mùi tàu.
• 1 trái khế chua vài quả sung.
• Gia vị: đường, muối, mắm, tiêu, ớt, tỏi, riềng, sả và hành khô.

Các bước thực hiện gỏi cá nhệch

Bước 1: Chọn mua cá nhệch tươi sống và làm sạch cá. Lột da và lấy thịt cá. Băm nhuyễn cá thành chà bông.

Bước 2: Rửa sạch các loại rau thơm và chuẩn bị các loại rau khác.

Cách làm nước chấm gỏi cá nhệch

Bước 1: Băm nhuyễn gừng, tỏi và ớt. Trộn đều với nước mắm, mì chính, hạt tiêu và nước cốt chanh.

Thưởng thức gỏi cá nhệch

Cuốn các nguyên liệu vào lá sung và chấm với nước chấm ngon tuyệt.

Gỏi cá nhệch không chỉ là món mồi nhắm trứ danh dành cho cánh mày râu mà còn là một trong những món ngon dùng để ăn chơi, ăn trong các bữa ăn gia đình cho các chị em phụ nữ trổ tài. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món gỏi cá nhệch thơm ngon, chuẩn vị. Chúc bạn thành công với công thức này nhé!

Article Source: Yummyday.vn