Chắc hẳn các bạn không thể bỏ qua những món xào ngon và đơn giản dưới đây. Trong bữa cơm gia đình, món xào không thể thiếu vì không chỉ giúp bữa ăn thêm đa dạng mà còn dễ làm. Thông thường, các món xào được làm từ rau, bò, mực, v.v... Hãy cùng Nước Mắm Tĩn tham khảo ngay những món xào ngon đơn giản sau đây nhé.
Mề Gà Xào Mướp - Món Xào Ngon Đơn Giản
Nguyên liệu:
- 300gr mề gà
- 3 trái mướp
- Hành tím, tỏi
- Hành lá, ngò
- Gia vị nêm nếm thông thường
Các bước chế biến:
- Rửa sạch mề gà và khuyết cạnh. Ướp mề gà với nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm khoảng 15 phút.
- Gọt vỏ mướp và cắt thành từng miếng.
- Phi hành tím, tỏi cho thơm. Tiếp tục cho mề gà vào xào chín, sau đó cho mướp vào và nêm gia vị.
- Xào mướp cho tới khi chín tới, sau đó rắt thêm hành lá và ngò vào để thưởng thức.
Ếch Xào Sả Ớt - Món Xào Ngon Đơn Giản
Nguyên liệu:
- 500g ếch
- Vài tép tỏi
- 3 nhánh sả
- 2 trái ớt
- Gia vị nêm nếm thông thường, bột nghệ và bột cà ri
Các bước chế biến:
- Ếch làm sạch, rửa sạch và để ráo.
- Tỏi, ớt, và sả băm nhuyễn.
- Ướp ếch với nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, muối, bột cà ri, bột nghệ, đường, tỏi, ớt và sả. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút.
- Phi tỏi, sả và ớt cho thơm. Tiếp tục cho ếch vào xào. Khi ếch chín nhẹ, thêm nước lọc và đun sôi cho đến khi chín.
- Thưởng thức món ăn.
Mực Xào Rau Củ - Món Xào Ngon Đơn Giản
Nguyên liệu:
- 400g mực tươi
- 1 trái dưa leo
- 2 trái cà chua
- 200g thơm
- 3 quả chanh
- 1 nhánh cần tây
- 4 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- Gia vị nêm nếm thông thường
Các bước chế biến:
- Tách phần đầu mực ra khỏi thân, loại bỏ nang, mắt, túi mực và màng nhầy.
- Rửa sạch mực, vắt chanh vào và bóp mực để khử mùi tanh. Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Ướp mực với hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, đường, và tiêu. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút.
- Chuẩn bị cà chua, dưa leo, thơm và cần tây. Cà chua thái múi cau, dưa leo và thơm cắt thành lát vừa ăn.
- Phi tỏi, hành tím cho thơm. Tiếp tục cho cà chua, dưa leo vào xào chung. Sau đó, cho mực vào xào và nêm gia vị. Xào thêm một ít phút và thưởng thức.
Sườn Xào Chua Ngọt - Món Xào Ngon Đơn Giản
Nguyên liệu:
- 500gr sườn heo non
- 3 trái ớt chuông (3 màu)
- 1 củ hành tây
- Nửa trái chanh
- 3 tép tỏi
- 3 trái ớt
- Hành lá, ngò
- Bột năng
- Các loại gia vị thông thường
Các bước chế biến:
- Trụng sơ sườn heo với nước sôi khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Băm nhỏ tỏi, ớt và hành tím.
- Chặt sườn thành miếng vừa ăn. Sau đó ướp sườn với muối, hạt nêm, hành tím, tiêu, và tỏi băm. Trộn đều và ướp khoảng 10-15 phút.
- Phi tỏi, sả, và ớt cho thơm. Sau đó cho sườn vào chiên vàng đều, rồi bỏ bớt dầu.
- Tiếp tục cho cà chua và nước sốt vào xào. Đảo đều trong khoảng 10 phút, sau đó cho hành tây vào xào thêm 5 phút.
- Nêm nếm gia vị theo khẩu vị.
Măng Xào Thịt Heo - Món Xào Ngon Đơn Giản
Nguyên liệu:
- 200g thịt ba chỉ
- 200g măng tươi
- Hành lá
- Hành tím
- Gia vị nêm nếm thông thường
Các bước chế biến:
- Rửa sạch thịt lợn và cắt miếng vừa ăn.
- Măng cắt miếng xéo vừa ăn sau khi đã ngâm và rửa sạch.
- Băm nhỏ tỏi và hành tím.
- Bắt chảo lên bếp, phi tỏi rồi cho thịt heo vào xào. Nêm nếm gia vị và xào cho thịt săn lại.
- Tiếp theo cho măng vào xào và nêm thêm gia vị. Xào đều và thêm hành lá vào trước khi tắt bếp.
Thịt Bò Xào Cần Tây - Món Xào Ngon Đơn Giản
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò
- 300g rau cần
- 1 củ hành tây
- 4 tép tỏi
- Bột năng
- Các gia vị nêm nếm thông thường
Các bước chế biến:
- Rửa sạch thịt bò và cắt mỏng.
- Bóc vỏ hành tây và cắt miếng vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Rau cần cắt nhỏ sau khi đã rửa sạch.
- Ướp thịt bò với bột năng, hạt nêm, nước tương, tỏi băm, và tiêu. Trộn đều và ướp trong vòng 15 phút.
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi tỏi. Sau đó cho thịt bò vào xào săn lại. Tiếp theo cho hành tây và cần tây vào xào. Nêm nếm gia vị và đảo đều.
- Tắt bếp và thưởng thức món ăn.
Thịt Heo Xào Đậu Que - Món Xào Ngon Đơn Giản
Nguyên liệu:
- 100g thịt heo
- 250g đậu que
- 1 tép tỏi
- Hành lá, ngò
- Gia vị nêm nếm thông thường
Các bước chế biến:
- Rửa sạch thịt heo và cắt miếng vừa ăn.
- Gọt bỏ đầu và xơ đậu que. Sau đó cắt thành miếng xéo vừa ăn.
- Băm nhỏ tỏi. Hành lá và ngò bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm.
- Tiếp tục cho thịt heo vào xào đều. Sau đó, cho đậu que vào xào cùng. Nêm nếm gia vị và đảo đều.
- Tắt bếp và thêm hành lá, ngò, và tiêu vào.
Khổ Qua Xào Trứng - Món Xào Ngon Đơn Giản
Nguyên liệu:
- 2 trái khổ qua
- 2 quả trứng gà hoặc trứng vịt
- Hành lá
- Hành tím
- Gia vị nêm nếm thông thường
Các bước chế biến:
- Bổ đôi khổ qua, lấy hết phần ruột rồi cắt thành lát mỏng.
- Rửa sạch khổ qua và ngâm trong nước đá lạnh khoảng 5 phút để khử độ đắng.
- Đập trứng vào chén lớn, nêm nếm và đánh đều.
- Băm nhỏ hành tím.
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi hành tím cho thơm.
- Tiếp tục cho khổ qua vào xào khoảng 5 phút. Nêm nếm gia vị và đảo đều.
- Cho trứng vào xào cho chín vàng. Sau đó, cho hành lá và tiêu vào.
Thịt Bò Xào Bông Thiên Lý - Món Xào Ngon Đơn Giản
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò
- 200g bông thiên lý
- Tỏi
- Hành tím
- Gia vị nêm nếm thông thường
Các bước chế biến:
- Bông thiên lý nhặt bỏ phần hoa úa vàng và cuống già. Rửa sạch bông thiên lý và để ráo nước.
- Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.
- Rửa sạch thịt bò và thái thành lát mỏng.
- Ướp thịt bò với hạt nêm, nước tương, tỏi băm, và tiêu. Trộn đều và ướp trong vòng 10 phút.
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi tỏi.
- Tiếp tục cho thịt bò vào xào đều tay trong lửa lớn khoảng 3 phút. Vớt ra đĩa.
- Cho thêm dầu ăn vào chảo, cho bông thiên lý vào xào.
- Khi bông thiên lý chín, cho thịt vào xào chung. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị và đảo đều tay trong 2-3 phút.
- Tắt bếp và thưởng thức món ăn.
Rau Muống Xào Tỏi - Món Xào Ngon Đơn Giản
Nguyên liệu:
- 500g rau muống
- 2 củ tỏi
- Gia vị nêm nếm thông thường
Các bước chế biến:
- Nhặt bỏ phần gốc và lá hư của rau muống, sau đó ngắt thành khúc vừa ăn. Rửa sạch và ngâm vào nước muối, sau đó rửa lại với nước sạch.
- Băm nhỏ tỏi.
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, và phi tỏi thơm.
- Cho rau muống vào xào đều trong lửa lớn khoảng 5 phút cho rau chín.
- Nêm nếm gia vị theo khẩu vị và đảo đều tay.
- Tắt bếp và thưởng thức món ăn.
Sau khi tham khảo những món xào ngon đơn giản này, chắc hẳn các bạn đã sẵn sàng để "lăn vào bếp" rồi đúng không? Còn chần chừ gì mà không nhanh chóng thực hiện những món ăn đơn giản này để có một bữa cơm thêm phần hấp dẫn cho gia đình.