Bạn đã từng thưởng thức một chiếc bánh xèo thật ngon miệng chưa? Bánh xèo, một món ăn dân dã quen thuộc với mỗi người Việt, luôn là lựa chọn hàng đầu của những người ưa thích ẩm thực truyền thống. Và bạn có biết rằng, để làm món bánh xèo thêm hấp dẫn, bùi ngon hơn, bí quyết nằm ở món rau đi kèm. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về các loại rau rừng Tây Ninh mà giới sành ăn đang săn đón.
Các loại rau rừng ngon nhất
Khi nhắc đến các món dễ làm, ngon miệng, mà nhiều người "nghiền" như một món khoái khẩu, không thể không kể đến bánh xèo. Bánh xèo, với vỏ ngoài giòn ngon, màu vàng óng ánh, và bên trong là những nguyên liệu như tôm, giá đỗ, thịt, nấm, hải sản... làm cho món bánh thêm phong phú và đậm vị hơn.
Để bánh không bị ngán, bạn có thể ăn hàng chục cái mà không chán bởi kết hợp với các loại rau rừng ăn bánh xèo và nước chấm thích hợp. Nếu bạn là người yêu thích món bánh xèo, đừng bỏ qua các loại rau rừng ăn kèm sau đây:
Lá xoài
Có lẽ nhiều người chưa biết đến công dụng của lá xoài trong bữa ăn. Lá xoài có vị chát và thường được sử dụng để ăn kèm với nhiều loại rau khác. Ngoài việc ăn kèm, lá xoài còn được sử dụng trong Đông Y như vị thuốc bồi dưỡng cơ thể. Lá xoài chứa hàm lượng cao vitamin C và các khoáng chất khác giúp điều trị sỏi mật, thận và giảm căng thẳng.
Rau sao nhái
Rau sao nhái có vị chua chua ngọt ngọt và mùi thơm nhẹ như quả xoài, mang lại hương vị mới lạ cho người sành ăn. Rau sao nhái thường được dùng để làm gỏi, nộp, nấu canh, làm nhân cho bánh tráng cuốn , nhúng lẩu và đặc biệt là ăn kèm với bánh xèo.
Rau đọt mọt
Lá đọt mọt có vị chua rất thích hợp khi ăn kèm với các món chiên rán. Lá đọt mọt non rất mềm, chua ngòn ngọt kèm với chút vị chát, mang lại hương vị đặc trưng và hấp dẫn cho món bánh xèo.
Rau quế vị
Rau quế vị là một loại rau hoang dại có lá to, lông mịn, mang mùi xá xị cùng với vị nồng cay. Rau quế vị thường được sử dụng trong món bánh xèo, bánh tráng Trảng Bàng và các món cuốn khác. Ngoài tác dụng làm tăng vị giác cho món ăn, rau quế vị còn giúp giảm ho, thanh nhiệt và giảm đau rất hiệu quả.
Lá trâm ổi
Lá trâm ổi có tác dụng giữ nước và giảm viêm nhiễm, và còn được sử dụng như một vị thuốc quý trong Đông Y. Lá trâm ổi cũng là một loại rau lạ miệng, có vị đắng chát tương tự món chuối chát. Kết hợp với bánh xèo, lá trâm ổi làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Lá cóc
Lá cóc có vị chua và được biết đến với quả cóc chua chua được nhiều người ưa chuộng. Lá cóc có mùi thơm và vị bùi đặc trưng, rất tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều vitamin C. Lá cóc thường được ăn kèm với bánh xèo và cũng được sử dụng trong các món canh chua.
Lá bằng lăng
Lá bằng lăng có vị chát chát và ngọt ngọt, thường được ăn kèm với bánh xèo. Cây bằng lăng trổ hoa vào mùa hè và được trồng như một loại cây cảnh. Tại các tỉnh Tây Nam Bộ, lá bằng lăng được ưa chuộng và làm tăng thêm hương vị cho món bánh xèo.
Lá mận non
Lá mận non có vị chua và thường được ăn sống. Lá mận non được ưa chuộng trong các món cuốn như bánh tráng, bánh xèo, mang lại hương vị thơm và kích thích vị giác.
Lá bứa
Lá bứa có vị chua chua và thường được dùng trong món canh chua. Lá bứa có mùi thơm nồng nàn và hấp dẫn thực khách. Khi được kết hợp với món bánh xèo, lá bứa làm tăng phần hấp dẫn cho món ăn.
Rau bí bái
Rau bí bái có mùi thơm giống quả xoài và có thể ăn sống. Rau bí bái được dùng trong món gỏi, bánh xèo và có thể được chế biến thành nhiều món ăn độc đáo khác.
Nên mua các loại rau rừng ăn bánh xèo ở đâu?
Để đảm bảo nguồn cung cấp các loại rau rừng tươi ngon và đạt chất lượng tốt nhất, chúng tôi giới thiệu đến bạn công ty TNHH NSTP Đồng Xanh. Đồng Xanh là công ty chuyên cung cấp thực phẩm, rau củ quả các loại cho nhà hàng, khách sạn và bếp ăn công nghiệp. Với sứ mệnh tạo ra sự tin tưởng và an tâm, Đồng Xanh xứng đáng là đối tác làm ăn lâu dài cho các đơn vị kinh doanh toàn quốc.
Đồng Xanh không chỉ cung cấp các loại rau rừng Tây Ninh và rau quê khác đảm bảo sạch, không có thuốc hóa học, trừ sâu mà còn cung cấp các loại thực phẩm tươi sống khác. Với sứ mệnh mang lại sự trọn vẹn và niềm vui trong mỗi bữa ăn, Đồng Xanh xứng đáng là đối tác tin cậy và uy tín cho các đơn vị kinh doanh trên toàn quốc.
Tận hưởng hương vị đặc biệt của món bánh xèo kết hợp với các loại rau rừng tươi ngon, bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực thú vị và đáng nhớ trong không gian rừng xanh, trong lành.