Bạn đã quá ngán ngẩm với các món thịt? Hãy thử đổi gió với các món ngon từ cá dưới đây. Đảm bảo rằng bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị và mới mẻ cho vị giác của mình. Các món ngon từ cá không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Vì vậy, đừng bỏ qua bài viết này nhé!
Món ngon từ cá mỗi ngày cuối tuần
Cá hồi kho tộ: món ngon từ cá hồi
Cá hồi kho tộ là món ăn được biết đến là chứa nhiều dưỡng chất và rất tốt cho sức khỏe con người. Cách chế biến cũng cực kỳ đơn giản và đưa cơm, rất đáng để bạn cân nhắc và bổ sung vào thực đơn của mình.
Cá chép om dưa: món ngon mỗi ngày từ cá chép
Các món ăn được chế biến từ cá chép thường được rất nhiều người ưa chuộng. Cá chép ngon, dễ ăn và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Đặc biệt, món cá chép om dưa với vị bùi ngon của cá hòa quyện cùng vị chua ngon từ dưa tạo thành món ăn vô cùng hấp dẫn.
Cá nục chiên mắm tỏi: các món ngon cuối tuần từ cá biển
Cá nục chiên mắm tỏi có cách làm rất đơn giản nhưng mang lại hương vị thơm ngon hấp dẫn và đưa cơm.
Cá trắm nấu canh chua: món ngon từ cá trắm
Món cá trắm nấu canh chua có vị béo ngọt từ cá, chua chua của me và mùi thơm của thì là, rau răm tạo cho ta cảm giác ngon miệng ăn hoài không thấy ngán.
Cá diêu hồng chưng tương: các món ngon từ cá diêu hồng
Cá diêu hồng chưng tương là món ăn ngon, phổ biến trong nhiều bữa cơm gia đình. Việc hợp cá chưng tương với nấm mèo, nấm hương, hành tây, bún tàu… còn giúp món ăn thêm hấp dẫn.
Cá lóc hấp muối cuốn bánh tráng: món ngon từ cá lóc
Cá lóc hấp muối có vị ngọt thanh của cá hoà quyện cùng chút vị mặn hấp dẫn. Bên cạnh đó, thịt cá lóc phải săn chắc không bị bỡ. Nước chấm phải sánh, trung hoà đủ vị chua ngọt cay mặn.
Cá rô phi chiên xù: các món ngon từ cá rô phi
Cá rô phi chiên vàng giòn thơm phức dành cho bữa cơm tối của gia đình vào những ngày thời tiết lạnh trời như thế này thì thật sự không còn gì đầm ấm hơn.
Cá ngừ đại dương nhúng giấm: món ngon từ cá ngừ đại dương
Cá ngừ đại dương nhúng giấm là món ăn ngon lạ tuyệt vời. Với chiếc bánh tráng mỏng, cho một ít rau cùng lát cá nhúng giấm, cuộn rồi chấm vào nước chấm sẽ mang lại cảm giác nóng nóng cay cay, chua chua ngọt ngọt, ngon hết biết.
Cá chạch chiên riềng sả: món ngon từ cá chạch
Cá chạch chiên riềng sả với thịt cá mềm béo, bùi thơm, ngấm đều gia vị sả riềng cay thơm hấp dẫn, cực kỳ đưa cơm.
Cá tầm nướng riềng mẻ: món ngon từ cá tầm
Cá tầm nướng riềng mẻ là món cá cung cấp dinh dưỡng cho tất cả mọi lứa tuổi trong gia đình. Hàm lượng vitamin A, omega 3 và omega 6 trong cá tầm rất tốt cho làn da và mái tóc của phụ nữ. Ngoài ra, sụn cá tầm còn được sử dụng để bào chế ra các loại thuốc có lợi cho xương khớp và phục hồi các khớp xương của người già.
Cá bớp làm cà ri: món ngon từ cá bớp
Cà ri cá bớp là món ngon tuy lạ mà rất ngon, bổ dưỡng có mùi thơm hấp dẫn. Món này thích hợp để ăn vào những ngày mưa.
Cá bống kho nước dừa: món ngon từ cá bống
Vị ngon từ cá kết hợp cùng sự thanh ngọt từ nước dừa chắc chắn sẽ khiến bạn phải ngất ngây và mê mẩn với món ăn này.
Cá khoai nấu canh chua: món ngon từ cá khoai
Vị chua ngọt tự nhiên của món canh chua cá khoai sẽ giúp kích thích vị giác khiến bạn ngon miệng hơn khi thưởng thức bữa ăn của mình.
Cá mối 1 nắng sốt cà chua: món ngon từ cá mối
Cá dứa chiên giòn: món ngon từ cá dứa
Cá dứa có vị thanh ngọt tự nhiên, ít béo, chứa nhiều vitamin và giàu dinh dưỡng. Rưới cùng xốt chanh dây chua nhẹ tạo nên món ngon hấp dẫn cho cả nhà vào dịp cuối tuần.
Cá sủ hấp xì dầu: món ngon từ cá sủ
Thịt cá sủ ngọt mềm khi hấp cùng xì dầu sẽ mang đến cảm giác vô cùng khoan khoái và mát mẻ, khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi.
Cá tráp biển nướng muối: món ngon từ cá tráp
Món ngon từ cá tráp biển là món ăn được người Nhật yêu thích, đặc biệt thường được dùng trong các ngày lễ và Tết mang ý nghĩa của sự may mắn.
Cá thát lát nấu canh hoa bí đỏ: món ngon từ cá thát lát
Hoa bí mềm, có màu vàng tươi, có thể dùng làm thuốc chữa nhuận tràng và thanh nhiệt. Các món ngon từ bông bí như gỏi cuốn bông bí tôm, canh bông bí hay bông bí xào tỏi... Canh bông bí dồn thác lác là một món ăn thanh đạm, dễ làm.
Cá bò nấu canh mẻ dân dã: món ngon từ cá bò sông
Món canh cá bò nấu mẻ chua ngon thanh mát sẽ làm giảm bớt đi cái nắng mùa hè.
Chả cá nướng nghệ: món ngon từ chả cá
Chả cá nướng nghệ sẽ rất ngon nếu bạn ăn kèm với cơm nóng hoặc bún và rau sống, thêm nước mắm chua ngọt. Miếng chả cá dai ngon, thơm lừng lá lốt, màu sắc lại thật bắt mắt. Bạn rắc thêm một ít hành phi và đậu phộng rang giã nhỏ nếu thích nhé!
Một số mẹo chế biến cá không tanh
Bắt đầu bằng việc làm sạch cá
- Bỏ đi nội tạng, đánh hết vảy cá, làm sạch phần máu, màng trắng đục trong bụng.
- Cắt sát mang cá để loại bỏ gân trắng gây mùi tanh.
- Sử dụng tro bếp hoặc nước sôi để làm sạch chất nhầy trên cá.
Dùng nước muối hoặc nước vo gạo
- Ngâm cá vào nước muối hoặc nước vo gạo để loại bỏ mùi tanh.
- Chà sát muối hạt lên cá để giảm mùi tanh.
Sử dụng chanh và giấm
- Ngâm cá vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo, rửa lại để cá bớt mùi tanh.
- Pha loãng nước cốt chanh, ngâm cá vào vài phút rồi làm sạch cá như bình thường.
Rượu trắng
- Dùng rượu trắng pha loãng để ướp thịt cá khoảng 2 phút rồi lau khô để cá bớt tanh.
- Cho ít rượu trắng vào nước hấp khi chế biến món cá hấp.
Gia vị
- Sử dụng tiêu, hành, ớt, gừng, rau cần... để khử tanh.
- Các loại có vị chua như me, sấu, khế cũng giúp giảm mùi tanh.
- Kết hợp cá với rau răm cũng rất hiệu quả để loại bỏ mùi tanh.
Cách chọn cá ngon
- Chọn cá tươi, tránh mua cá đã ươn.
- Chú ý nhìn vào bề ngoài cá để đánh giá tươi ngon.
- Bề ngoài cá cần phải nhớt bóng, mắt cá trong suốt, vảy cá không rời và hơng còn hồng.
Hy vọng với những chia sẻ về các món ngon từ cá, bạn sẽ có thêm nhiều sự lựa chọn hấp dẫn cho mình. Để học thêm bí quyết nấu ăn ngon, hãy liên hệ số điện thoại 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn khóa học phù hợp.
Số điểm: 4.42 (19 phiếu)