Giới thiệu
Mùa trăng tròn đang đến gần, và bánh trung thu là món quà truyền thống không thể thiếu trong dịp này. Nhưng bạn đang muốn tìm kiếm một loại bánh trung thu ít calo và lành mạnh hơn? Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn 10 cách làm bánh trung thu healthy siêu ít calo và ngon miệng, để bạn có thể thưởng thức mà không lo tăng cân.
2.1 Bánh Trung Thu Healthy Nhân Đậu Xanh Granola
Nguyên liệu
- 240g bột mì nguyên cám
- 30g dầu oliu
- 5g bơ đậu phộng
- 1 quả trứng
- 150ml sữa hạt
- 20g mật ong
- 5g baking soda
- 200g granola
- 90g đậu xanh
- 30g mạch nha nếp hoặc đường ăn kiêng
- Khuôn bánh (loại 150gr)
Cách làm
- Bước 1: Ngâm đậu xanh từ 2-3 tiếng để đậu xanh nở mềm, sau đó nấu mềm và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
- Bước 2: Sên nhân đậu xanh với đường ăn kiêng và dầu oliu cho đến khi nhân đặc lại.
- Bước 3: Trộn đậu xanh với hạt granola để tạo thành phần nhân thập cẩm của bánh.
- Bước 4: Mang nhân đậu xanh và granola vào giữa vỏ bánh và tròn nhân bằng tay.
- Bước 5: Trộn nguyên liệu ướt cho đều rồi thêm bột mì nguyên cám vào và nhồi thành một khối. Bột mì nguyên cám có thể thay thế bằng bột yến mạch.
- Bước 6: Tạo màu cho vỏ bánh bằng cách thay một lượng nước ép rau củ với sữa hạt.
- Bước 7: Chia 60g vỏ và 90g nhân, sau đó bọc bánh như cách bọc bánh Trung Thu truyền thống.
- Bước 8: Đặt bánh trong khuôn lò xo hoặc bất cứ khuôn trung thu nào và nướng ở 200 độ C trong 15 phút cho đến khi bánh trở thành màu vàng đẹp.
2.2 Bánh Trung Thu Healthy Nhân Đậu Đỏ Cốt Dừa
Nguyên liệu
- Khoai lang
- Đậu đỏ
- Nước cốt dừa
- Mật ong
- Bột yến mạch
Cách làm
- Bước 1: Đậu đỏ ngâm nước 30 phút, sau đó hấp chín.
- Bước 2: Khoai lang nạo vỏ và hấp chín.
- Bước 3: Nghiền mịn khoai lang đã chín, trộn thêm bột yến mạch để tạo thành hỗn hợp vỏ bánh.
- Bước 4: Xay nhuyễn đậu đỏ, nước cốt dừa và mật ong để tạo thành nhân bánh.
- Bước 5: Đun nhân bánh cho đến khi cô đặc.
- Bước 6: Chia phần vỏ bánh và nhân bánh thành các phần đều nhau, tạo hình và ép trong khuôn.
- Bước 7: Phết lòng đỏ trứng gà lên bề mặt bánh và nướng ở 180 độ trong 10 phút.
- Bước 8: Lấy ra bánh và thưởng thức.
2.3 Bánh Trung Thu Hấp Healthy
Nguyên liệu
- 180g bột mì nguyên cám
- 40g đường nâu thô
- 5g nước mắm
- Khay giấy mỡ
Cách làm
- Bước 1: Trộn đều bột mì nguyên cám, đường nâu thô và nước mắm.
- Bước 2: Đặt hỗn hợp vào khay giấy mỡ và nướng hấp ở nhiệt độ 100 độ C trong 20-25 phút.
- Bước 3: Lấy bánh trên khay ra và để nguội.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách nấu cháo yến mạch giảm cân ngon, hãy tham khảo bài viết "12 cách nấu cháo yến mạch giảm cân ngon giúp giảm cân nhanh an toàn".
Chỉ cần một chút cầu kỳ và tình yêu thì bánh trung thu healthy siêu ít calo sẽ trở thành sự lựa chọn hoàn hảo cho gia đình bạn trong dịp Trung Thu. Chúc bạn có những trãi nghiệm ngon miệng và vui vẻ trong quá trình làm bánh!