ẨM THỰC NGÀY TẾT - NÉT ĐẸP VĂN HÓA CỦA 3 MIỀN

Tết Nguyên đán Tân Sửu 2021 sắp đến rồi các bạn ơi! Đây là thời gian để gia đình đoàn tụ sau một năm làm việc vất vả. Vì vậy, mâm cỗ ngày Tết cần được chuẩn bị vô cùng thiện soạn và đầy đủ. Nó không chỉ thể hiện sự no ấm, hạnh phúc mà còn mong ước một năm mới đầy đủ và phát đạt.

Trong bài viết ngày hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ danh sách các món ăn ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam tại ba miền Bắc - Trung - Nam để các bạn cùng tham khảo.

Món ngon ngày Tết ở Việt Nam

Ở nước ta, mỗi vùng miền lại có một mâm cỗ ngày Tết mang nét đặc trưng khác nhau. Chính vì vậy, đã tạo nên một nét văn hóa ẩm thực ngày Tết phong phú và đa dạng chỉ có tại Việt Nam.

Các món ăn ngon ngày tết miền Bắc

Trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội xưa, mâm cơm ngày Tết cần phải được chuẩn bị rất công phu và đẹp mắt. Một mâm cỗ lớn thì nhất định có 6 bát 6 đĩa hoặc 8 bát 8 đĩa để tượng trưng cho phát lộc, phát tài. Mâm cỗ Tết ở miền Bắc vẫn giữ bản chất đúng nét cổ truyền của dân tộc Việt Nam.

1. Bánh Chưng

Bánh chưng là món ăn đã có lịch sử lâu đời trong văn hóa ẩm thực việt Nam. Món này không chỉ xuất hiện trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc mà còn được dùng để làm quà tặng cho người thân và bạn bè.

2. Xôi gấc

Theo quan niệm của người xưa, màu đỏ là màu của may mắn, màu của hạnh phúc lứa đôi. Vì vậy, trong những ngày Tết, không thể thiếu món xôi gấc.

3. Dưa hành

Món hành muối chua, hay còn gọi là dưa hành, là món chống ngán hữu hiệu trong ngày Tết.

4. Giò

Món giò, được làm từ thịt heo, là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết.

5. Thịt gà luộc

Thịt gà luộc, với vị ngọt thơm, là món ăn quen thuộc trong những ngày Tết miền Bắc.

6. Nem rán

Nem rán, màu vàng óng, là món ăn đặc sản không thể thiếu trong những ngày Tết miền Bắc.

Các món ngon ngày tết miền Trung

Ở miền Trung, không khí đón Tết thật sôi động với cành mai vàng, bánh tét, thịt giấm, nem chua,...

1. Bánh tét

Bánh tét, với ý nghĩa là sự hội tụ của đất và trời, là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người miền Trung.

2. Nem chua

Nem chua, là món ngon đặc sản của Thanh Hóa, được làm từ thịt heo tẩm ướp và gói trong lá ổi hoặc lá chùm ruột.

3. Dưa món

Dưa món, được kết hợp từ nhiều nguyên liệu khác nhau, đã tạo nên món ăn ngon không thể cưỡng nổi.

4. Tôm chua

Tôm chua, đặc sản của Huế, tạo nên một "bản hòa tấu hương vị" hấp dẫn.

5. Chả bò

Chả bò, món ăn giòn dai, giòn giòn, thơm ngon không chỉ là món ăn ngon mà còn là quà tặng cho gia đình và bạn bè.

6. Thịt ngâm mắm

Thịt ngâm mắm, món ăn bổ dưỡng giải nhiệt cơ thể trong những ngày Tết của người miền Trung.

Các món ăn ngon ngày tết miền Nam

Miền Nam có nền ẩm thực đa dạng và du nhập từ nhiều nền văn hóa khác nhau.

1. Thịt kho nước dừa

Thịt kho nước dừa là món ăn truyền thống nổi tiếng nhất trong ngày Tết miền Nam.

2. Củ kiệu tôm khô

Củ kiệu tôm khô, được ăn kèm với tôm khô, tạo nên một món nhắm thú vị trong ngày Tết.

3. Bánh tét

Bánh tét miền Nam có hai loại: nhân mặn và nhân ngọt. Nhiều loại nhân khác nhau tạo nên nhiều khẩu vị đa dạng.

4. Canh khổ qua nhồi thịt

Canh khổ qua nhồi thịt, món ăn giải nhiệt trong những ngày Tết miền Nam.

5. Dưa giá

Dưa giá, với vị giòn ngon, là món ăn giải nhiệt không thể thiếu trong những ngày Tết.

6. Lạp xưởng

Lạp xưởng, món ăn đặc sản của miền Nam, thường được ăn chiên bằng nước để giữ được hương vị ngon và an toàn cho sức khỏe.

Với danh sách các món ngon ngày Tết từ ba miền Bắc - Trung - Nam, hy vọng các bạn có thêm nhiều lựa chọn trong việc chuẩn bị mâm cỗ ngày Tết. Chúc bạn có một Tết sum vầy và tràn đầy niềm vui!