Ẩm thực đồng bào Chăm Ninh Thuận – Sự tinh túy của cuộc sống tinh thần (Phần I)

Khám phá những nét đặc trưng trong đời sống ẩm thực của người Chăm tại Ninh Thuận.

Ẩm thực, đặc sản của người Chăm Ninh Thuận

Đến với vùng đất Phan Rang - Ninh Thuận, bạn đã từng nghe về các đặc sản nổi tiếng như bánh canh, bánh xèo , cơm gà, lẩu bò thịt dê. Nhưng liệu bạn đã biết đến những đặc sản và ẩm thực đặc trưng của người Chăm tại Ninh Thuận? Nếu chưa, hãy cùng khám phá những nét ẩm thực đặc sắc của đồng bào Chăm tại đây!

Nhẹ nhàng với những món ăn bình dị

Với người Chăm tại Ninh Thuận, ẩm thực không chỉ đơn thuần là những món cao sang mà còn mang trong mình nét tinh tế và sự bình dị. Những món ăn này thể hiện sự giản đơn và tinh thần bình yên trong cuộc sống.

Cháo trắng: Món ăn quen thuộc và đặc trưng của người Chăm tại Ninh Thuận. Ăn cháo trắng không chỉ là thưởng thức mà còn là cách để tri ân công lao của những người trồng lúa và mong ước được bình yên, an lành trong cuộc sống.

Cà dĩa chiên: Món ăn đơn giản nhưng đậm đà hương vị. Cà dĩa, loại cà to và thơm, là nguyên liệu lý tưởng cho những món chiên ngon của người Chăm tại Ninh Thuận.

Canh bồi: Canh bồi là món canh thanh mát và ngon miệng được người Chăm ưa thích. Canh được chế biến một cách độc đáo với những loại rau tươi xanh và gia vị truyền thống, tạo nên một nồi canh thơm ngon và bổ dưỡng.

Canh bầu cá cơm: Món canh đậm đà với hương vị đặc trưng của người Chăm. Canh bầu cá cơm có vị ngọt và thanh mát, là một món ăn độc đáo và hấp dẫn.

Mặn nồng với các món mắm đặc biệt

Mắm là một phần không thể thiếu trong ẩm thực của người Chăm tại Ninh Thuận. Mắm không chỉ mang hương vị đặc biệt mà còn thể hiện văn hóa và truyền thống của người Chăm.

Mắm lòng cá (mắm ruột): Món mắm được làm từ lòng cá như cá ngừ, cá lồ ồ, cá quê, cá thu... Mắm ruột có vị mặn và được chế biến cùng với đường, tỏi, ớt, gừng và thịt ba rọi, tạo nên một hương vị đậm đà và hấp dẫn.

Mắm nêm (mắm cá): Mắm nêm là một món mắm phổ biến và được ưa chuộng. Mắm nêm của người Chăm Ninh Thuận có hương vị đặc biệt và thường được dùng trong các món cuốn, gỏi và bún.

Tuyệt hảo với những món gỏi rau xanh

Người Chăm tại Ninh Thuận cũng có những món gỏi đặc trưng của riêng mình.

Gỏi xoài cá cơm: Món gỏi được làm từ cá cơm đã được phơi khô và chiên giòn, kèm theo xoài chua bào sợi, rau răm và đậu phộng rang. Vị thơm ngọt của các nguyên liệu tạo nên một món ăn ngon lành.

Gỏi tôm rau: Món gỏi đơn giản nhưng đậm đà với hương vị tươi mát. Gỏi tôm rau của người Chăm Ninh Thuận gồm tôm, rau và đậu phộng, kết hợp với gia vị tạo nên một món ăn ngon và đậm đà.

Đó là những món ăn ẩm thực, đặc sản đặc trưng của người Chăm tại Ninh Thuận. Nếu có dịp đến vùng đất này, hãy thưởng thức những món ngon này và trải nghiệm đời sống tinh thần của người Chăm tại đây.

Ảnh: tổng hợp từ nhiều nguồn