3 Cách làm thịt lợn rán thơm ngon bao nhiêu cơm cũng hết

Nếu bạn có tay nghề nấu nướng tốt và biết cách tẩm ướp gia vị cho món ăn, bạn sẽ nấu được một món thịt rán thơm ngon mà ai cũng phải khen. Dưới đây là 3 cách ướp thịt rán ngon mà chúng tôi giới thiệu đến bạn.

Những tác dụng của thịt lợn

Chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết

Thịt lợn nạc chứa khoảng 26% protein trọng lượng tươi và có thể lên đến 89% protein khi khô. Thịt lợn cũng chứa tất cả chín axit amin thiết yếu cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng cơ thể. Ngoài ra, thịt lợn cũng là một nguồn phong phú của nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm thiamine, một loại vitamin B quan trọng.

Chứa nhiều vitamin và các khoáng chất

Thịt lợn là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như thiamine, kẽm, vitamin B12 và vitamin B6. Những chất này đóng vai trò quan trọng trong các chức năng cơ thể khác nhau.

Duy trì cơ bắp

Thịt lợn là một nguồn protein chất lượng cao, giúp duy trì và phát triển cơ bắp. Không đủ lượng protein chất lượng cao có thể dẫn đến suy giảm cơ bắp và các vấn đề sức khỏe liên quan đến tuổi tác.

Cải thiện hiệu suất tập thể dục

Thịt lợn giàu protein chất lượng cao và chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ bắp. Ngoài ra, nó cũng cung cấp những chất như taurine, creatin và beta-alanine, giúp cải thiện chức năng cơ bắp và hiệu suất thể chất.

Cách làm thịt lợn rán

Nguyên liệu

• 400g thịt ba chỉ
• 3 củ sả
• 1 gói ngũ vị hương
• Dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Ướp thịt

• Rửa sạch thịt và xát muối lên phần bì để loại bỏ mùi hôi.
• Rửa lại thịt với nước sạch và vớt ra để ráo.
• Xiên que tăm vào phần bì của thịt để thịt ngấm gia vị đều.
• Dùng đập dập và thái nhỏ sả, rồi trút vào thịt.
• Thêm ngũ vị hương và thích hợp nếu muốn hương vị đậm đà.
• Ướp thịt trong 20 phút để gia vị ngấm đều.

Bước 2: Rán thịt

• Cho dầu vào chảo và đun nóng.
• Khi dầu sôi, cho thịt vào rán.
• Lật thịt đều hai mặt để thịt không bị cháy.
• Rán đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp.
• Gắp thịt ra đĩa và thái thành miếng mỏng.

Thịt lợn rán có mùi thơm ngút ngàn của ngũ vị hương và vị giòn của bì đã khiến ai ăn cũng phải mê mẩn. Bạn có thể thưởng thức món này kèm với rau sống và cơm nóng hoặc bún tươi.

Hướng dẫn 2 cách ướp thịt rán ngon bá cháy

Cách 1: Ướp thịt lợn rán với ngũ vị hương

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: 400g
• Sả: 3 cây
• Ớt trái: 2 quả
• Ngũ vị hương: 1 gói
• Dầu ăn

Cách ướp thịt

1. Thịt heo rửa sạch và để ráo.
2. Băm nhỏ sả và ớt trái.
3. Trụng thịt nhanh trong nước sôi.
4. Cho thịt vào tô lớn và thêm ngũ vị hương, sả và ớt băm nhỏ.
5. Trộn đều gia vị lên thịt và ướp trong khoảng 20 phút.

Cách 2: Ướp thịt rán với rượu

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: 400g
• Ngũ vị hương: 1 gói
• Tỏi khô: 1 củ
• Rượu trắng: 10ml
• Đường: 1 thìa cà phê
• Giấm trắng: 10ml
• Muối: ½ thìa cà phê
• Tiêu xay: ½ thìa cà phê

Cách ướp thịt

1. Rửa sạch thịt với nước muối loãng và để ráo.
2. Băm nhuyễn tỏi khô.
3. Trộn tỏi băm, muối, đường, tiêu, ngũ vị hương, rượu trắng và giấm trắng vào một hỗn hợp.
4. Ướp thịt chỉ ướp phần thịt, không ướp phần bì.
5. Ướp thịt trong khoảng 20 phút.

Sau khi đã ướp thịt theo một trong hai cách trên, bạn có thể bắt đầu rán thịt để có được món thịt rán ngon bá cháy.

Thịt lợn rán ngũ vị hương

Đây là một món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị. Bạn có thể ăn thịt lợn rán này kèm với cơm trắng, xôi, hoặc bánh mì.

Nguyên liệu

• Thịt lợn nạc thăn hoặc nạc vai
• Hành khô, tỏi
• Nước mắm, dầu hào, tiêu, đường hoặc mật ong, bột ớt hoặc tương ớt, bột ngũ vị hương hoặc bột cà ri, dầu ăn

Cách làm

• Thái thịt thành miếng dày khoảng 1cm, rửa sạch và để ráo.
• Băm nhỏ hành khô và tỏi, hoặc giã nát để tăng hương vị và tránh cháy khi rán.
• Pha sốt ướp thịt gồm nước mắm, dầu hào, đường hoặc mật ong, bột ngũ vị hương hoặc bột cà ri, tiêu xay, hành tỏi băm và ướp thịt trong khoảng 20-30 phút.
• Vớt thịt ra khỏi sốt và dùng giấy thấm để loại bỏ bớt sốt bên ngoài thịt.
• Rắc thêm tiêu lên thịt để tăng mùi tiêu.
• Rán thịt trong dầu nóng cho đến khi lớp vỏ bên ngoài thịt chuyển sang màu vàng.
• Gắp thịt ra và để nguội khoảng 2-3 phút, sau đó thái thành miếng mỏng.

Thịt thăn chiên xù

Đây là một món thịt lợn chiên cực kì hấp dẫn nhờ lớp vỏ bột giòn bên ngoài và thịt mềm ngọt bên trong.

Nguyên liệu

• Thịt nạc thăn
• Bột canh, tiêu, bột hành, bột tỏi, bột chiên xù, dầu ăn, tiêu xay, bột mì
• 2-3 quả trứng

Cách làm

• Thái thịt thành miếng dày khoảng nửa phân, rửa sạch và để ráo nước.
• Ướp thịt với bột canh, tiêu xay và bột hành trong khoảng 15 phút.
• Đánh trứng vào một bát lớn.
• Cho bột mì và bột chiên xù vào hai đĩa sâu riêng.
• Lăn thịt qua bột mì để bột bám đều lên mặt thịt, sau đó lăn qua trứng và cuối cùng là lăn qua bột chiên xù.
• Đặt thịt lên đĩa hoặc khay rộng và hơi ép bột vào thịt để bột dính chặt.
• Đun dầu trong chảo sâu và cho thịt vào.
• Rán thịt trong khoảng 5-6 phút hoặc đến khi lớp vỏ bột chuyển sang màu vàng.
• Vớt thịt ra khỏi dầu và để ráo.
• Thái thịt thành miếng mỏng và thưởng thức cùng với tương ớt hay tương cà chua.

Chú ý: Trước khi ướp thịt, hãy rửa sạch thịt với nước muối để loại bỏ mùi hôi.

Đó là 3 cách làm thịt lợn rán thơm ngon bao nhiêu cơm cũng hết mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn. Hy vọng bạn có thể thực hiện thành công những món ăn ngon này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.